Bodega La Margarita es el proyecto empresarial que Raúl Fernández emprendió hace dos décadas. Está situada en la provincia de Sevilla, en Constantina, dentro del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, era un antiguo lagar donde se elaboraba principalmente mosto y que en 1995 compró su familia. Actualmente es una bodega moderna donde se elaboran y crían vinos con las mejores técnicas que se utilizan en el mercado.
La finca era originalmente de olivos, en 1998 plantaron las primeras cepas, que hoy ocupan 11 hectáreas de la finca.
Raúl compró barricas de roble americano, francés, húngaro, español y castaño para hacer vino tinto de calidad. Hoy en día estamos comprando en las mejores tonelerias del mundo.
Desde hace unos años en Bodega La Margarita se realiza la vendimia nocturna, una antigua costumbre que permite que la uva conserve todas sus propiedades, ya que no rompe la cadena de frío y el proceso es más natural, al bajar la temperatura durante la noche. La uva entra a 11º y la fermentación la hace por sí sola.
En las 11 hectáreas de viñedos que tenemos intentamos hacer una selección de vinos de gran calidad. De éstas 11 hectáreas recogemos unos 95.000 kg de uvas entre tintas y blancas. Todos nuestros vinos son de edición limitada, el cuál más afamado es el Pago del Zancúo con variedades de uvas tintas en las que predomina el tempranillo.
El más premiado es el Cocolubis, que es el nombre de los primeros vinos que durante el Imperio Romano se producían en la provincia Bética y se transportaban en ánforas hasta la capital de la antigua Roma donde eran muy conocidos y apreciados. Pero también es el nombre de nuestro mejor vino tinto con envejecimiento en barrica, distinción que hemos conseguido en el Premio Vinos de la provincia de Sevilla, organizado por Prodetur.
Para ver la gran variedad de vinos ir a nuestra tienda online.
Para más información llamen al 676 848 570
